liderazo gastronomico

El liderazgo gastronomico, empresarial, se refiere a la capacidad de una persona para dirigir, guiar e influir en el comportamiento y el trabajo de otros hacia la consecución de las metas de negocio. En otras palabras, el liderazgo es el factor humano que une al equipo y lo motiva hacia unos propósitos.

Las empresas buscan al mejor talento gastronomico disponible en el mercado para que forme parte de sus filas; sin embargo, las capacidades intelectuales de quienes integran un equipo de trabajo sólo se pueden explotar de manera correcta si a la cabeza del equipo hay un equipo que tenga el liderazgo empresarial.

El término líder es confundido, en muchas ocasiones, con personas que están al frente de un proyecto, o aquel que toma las decisiones del equipo; pero, ¿realmente qué significa ser líder?

Una persona que practica el liderazgo gastronómico, es aquella persona o entidad que va a la cabeza entre los de su clase, que reconoce sus habilidades e impulsa a sus compañeros para llegar a metas y objetivos específicos.

Comúnmente se confunde el término, porque la gente cree que al contar con un rango elevado en las empresas, esto los convierte en líderes que saben el rumbo que deben llevar, pero un capitán no es el que maneja un barco, sino aquel que enfrenta las tormentas y lleva su navío a tierra firme.

Capacitación profesional 24 meses exhaustivos de duración

separado en 2 capacitaciones, con Mentoría extendida hasta enero 2032.

• La influencia del líder
• Un líder para cada momento
• Tipos de liderazgo en una empresa
• Liderazgo situacional
• Liderazgo estratégico
• Liderazgo democrático
• Liderazgo transaccional
• Liderazgo transformacional
• Liderazgo Laissez faire
• Liderazgo autocrático
• Planificacion: Contar con un plan de acción es fundamental para trabajar de manera ordenada. La planificación y organización en cualquier empresa es la clave para crecer con la confianza necesaria.
• Productividad: Para lograr alcanzar los objetivos de tu empresa debes invertir los recursos con los que cuentas de la mejor manera. Aprende estrategias para lograrlo, consiguiendo más ingresos y crecimiento para tu negocio.
• Eficiencia: Reducir costos, aumentar la productividad y generar más ingresos. Ser una empresa eficiente te ayudará a alcanzar esto y mucho más aplicando buenas prácticas en el manejo de tu negocio.
• Liderazgo: Liderar un equipo de trabajo es de las actividades más demandantes en cualquier empresa. El enfoque adecuado de un líder se traduce en mayor productividad del equipo de trabajo y el crecimiento colectivo de la empresa.
• Marketing: Todos necesitamos comunicarnos, y tu empresa no es la excepción. Conoce cuales son los primeros pasos para generar estrategias de comunicación, conocer más a tus clientes y encontrar nuevos mensajes que te ayudarán a vender mejor.
• Tecnología: Tomar ventaja de las nuevas herramientas y plataformas digitales te dará una ventaja competitiva, te ahorrará tiempo y modernizará la operación de tu negocio.
  

• Capacitación profesional 12 meses exhaustivos de duración
  
• Mentoría extendida hasta enero 2032
  
• + 300 recetas (inicial)
  
• + 100 recetas de autor cada 6 meses de cursada
  
• 4 modulos practicos y teoricos a trabajar (inicial)
  
• 650 páginas de aprendizaje, explicaciones, las mejores recetas!
  
• 6 evaluaciones
  
• 50 podcast, semanales
  
• 50 entregas (video) cocktail demostraciones, cafés y diseños, puesta a punto choperas y su uso, semanales
  
• 50 entregas (video) cata bebidas, vinos, cervezas y cafe, semanales
  
• 25 entregas (video) barras y cafeterias trabajando, bodegas y fabricas de cerveza artesanal, semanales
  

• Creación de cartas individuales, personalizada para zona donde trabajaras, con cambio de temporada
• Creacion de stock y administración laboral para carta asignada
• Desarrollo administrativo para apertura de bar, truck bar o administración de eventos de barras en eventos y su personal.
• Diploma de finalización al año de finalización con las 6 evaluaciones completas.

• Bibit (bebida Latin) Sofia (sabiduría Griego):
  
• BIBITSOFIA Sabiduría en bebidas
  

• Capacitación profesional 12 meses exhaustivos de duración
  
• Mentoría extendida hasta enero 2032
  
• *Beer Sommelier, conocimiento mundial de producción
  

y cata de cervezas.

• *World Wine, conocimiento mundial de vinos y sommelier.
  
• *World Coffee, conocimiento mundial de cafetería y barista.
  
• *Mixologia de autor nivel vip.
  
• *Cocteleria acrobatica.
  
• *Administración y liderazgo gastronómico.
  
• 200 recetas (Cafe, coctel de autor)
  
• 6 modulos practicos y teoricos a trabajar (inicial)
  
• 750 páginas de aprendizaje, explicaciones, las mejores recetas!
  
• 6 evaluacion bimestrales
  
• 50 podcast, semanales
  
• 50 entregas (video) cocktail demostraciones, semanales
  
• 50 entregas (video) cata vinos,cafe, bebidas semanales
  
• 25 entregas (video) bodegas, cafeterías y bares,cervecerias, trabajando, semanales
  
• Creación de cartas individuales, personalizada para zona donde trabajaras con cambio de estación.
  
• Creacion de stock y administración laboral para carta asignada
  
• Desarrollo administrativo para apertura de bar, cafetería,
  

truck bar o administración de eventos de eventos y su personal.

• Diploma de finalización al año de finalización con las 6 evaluaciones completas.
  

35 años de profesionalismo nos avalan, old school y equipo Centennial.

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