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Capacitación preparada en Español, Ingles, Portugues, Frances e Italiano!

Lúpulos y variedades

beer sommelier internacional


vodka

moscow mule

notas

receta

Ingredientes:

  • 45 ml. de Vodka
  • 120 ml. de Cerveza de Jengibre
  • 10 ml. de zumo de Lima
  • Hierbabuena
  • Hielo picado


El Mule nació en Manhattan El lugar de nacimiento de «Little Moscow» Eso fue en 1941 . Tres amigos estaban en el bar Chatham, uno John A. Morgan, conocido como Jack, presidente de Cock 'n' Bull Products; otro fue John G. Martin, presidente de G.F. Heublein Brothers y el tercero fue Rudolph Kunett, presidente de Pierre Smirnoff, la división de vodka de Heublein. Como dice Jack Morgan: «Los tres estábamos bebiéndonos un trago, Martin y Kunett pensaban en su vodka y se preguntaban qué pasaría echaban la cerveza de jengibre de Morgan con un chorro de limón. Pedimos hielo, compramos limones, buscamos jarras y preparamos el «brebaje». Estuvo bien. Levantó el espíritu a la aventura. Cuatro o cinco días después, la mezcla fue bautizada como Moscow mule





Cómo Preparar un Moscow Mule

  • ¡Preparación Sencilla para el Éxito Asegurado!
  • Introduce hielo picado hasta la mitad de la jarra.
  • Añade el vodka y el zumo de lima.
  • Incorpora la cerveza de jengibre y mezcla con suavidad.
  • Decora tu creación con una rodaja de lima y unas hojas de hierbabuena.


beer sommelier internacional


cervezas estilos

weizen

Es una variedad de cerveza de trigo típica de la región de Baviera, en el sur de Alemania. Se caracteriza sobre todo por ser hecha no solo con malta de cebada sino con una elevada proporción de malta de trigo, que le da una característica tonalidad blanquecina (aspecto turbio) y un ligero sabor a vainilla.

Su graduación y su sabor tienden a ser suaves, por eso se la considera una cerveza óptima para las estaciones más calurosas.

En boca presenta cuerpo medio-pleno a pleno. La textura es espesa o cremosa y es típica una leve tibieza aportada por el contenido de alcohol substancial. Moderada a alta carbonatación.

Respecto al color existen versiones pálidas y oscuras, con las versiones pálidas siendo de color ligeramente dorado a ligeramente ámbar y las versiones oscuras siendo de ámbar oscuro o marrón-rubí oscuro. Es característica una espuma blanca a blanquecina muy espesa, cremosa y de larga duración (versiones pálidas) o canela suave (versiones oscuras).

El alto contenido de proteínas de trigo reduce la claridad en este estilo tradicionalmente no filtrado. Los sedimentos suspendidos de la levadura pueden contribuir en la turbidez.







beer sommelier internacional

temario:

  • Capacitación profesional 12 meses exhaustivos de duración

separado en 2 capacitaciones, con Mentoría extendida hasta enero 2032

  • Historia de la cerveza
  • Sustentabilidad
  • El mercado de la cerveza
  • Estilos de cervezas
  • Coctelería con cerveza
  • Cerveza y nutrición
  • Vajilla cervecera
  • Estudio y cata de principales cervezas mundiales
  • Tendencias globales
  • Maridaje, creacion para carta y venta de menus
  • Concepto de maridaje
  • Analisis sensoriales de la cerveza
  • Practica del analisis sensorial
  • Detección y causas de principales sabores
  • Instalaciones de cerveza tirada
  • Mantenimiento de instalaciones
  • Creacion de cerveza artesanal proceso
  • Creacion de cerveza artesanal ingredientes
  • Cerveza en la cocina
  • Cartas para bar
  • Creacion de barra cervecera
  • Creación de beer truck
  • Ejemplos cervecerías y armado


Cerveza tirada

Videos beer brewing

plan EXHAUSTIVO 1° año

gastronomia internacional

  • Capacitación profesional 12 meses exhaustivos de duración
  • Mentoría extendida hasta enero 2032
  • + 300 recetas (inicial)
  • + 100 recetas de autor cada 6 meses de cursada
  • 4 modulos practicos y teoricos a trabajar (inicial)
  • 650 páginas de aprendizaje, explicaciones, las mejores recetas!
  • 6 evaluaciones
  • 50 podcast, semanales
  • 50 entregas (video) cocktail demostraciones, cafés y diseños, puesta a punto choperas y su uso, semanales
  • 50 entregas (video) cata bebidas, vinos, cervezas y cafe, semanales
  • 25 entregas (video) barras y cafeterias trabajando, bodegas y fabricas de cerveza artesanal, semanales


  • Creación de cartas individuales, personalizada para zona donde trabajaras, con cambio de temporada
  • Creacion de stock y administración laboral para carta asignada
  • Desarrollo administrativo para apertura de bar, truck bar o administración de eventos de barras en eventos y su personal.
  • Diploma de finalización al año de finalización con las 6 evaluaciones completas.

plan EXHAUSTIVO

2° año bibitsofia

  • Bibit (bebida Latin) Sofia (sabiduría Griego):
  • BIBITSOFIA Sabiduría en bebidas


  • Capacitación profesional 6 meses exhaustivos de duración
  • Mentoría extendida hasta enero 2032
  • *Beer Sommelier, conocimiento mundial de producción

y cata de cervezas.

  • *World Wine, conocimiento mundial de vinos y sommelier.
  • *World Coffee, conocimiento mundial de cafetería y barista.
  • *Mixologia de autor nivel vip.
  • *Cocteleria acrobatica.
  • *Administración y liderazgo gastronómico.
  • 200 recetas (Cafe, coctel de autor)
  • 6 modulos practicos y teoricos a trabajar (inicial)
  • 750 páginas de aprendizaje, explicaciones, las mejores recetas!
  • 6 evaluacion bimestrales
  • 50 podcast, semanales
  • 50 entregas (video) cocktail demostraciones, semanales
  • 50 entregas (video) cata vinos,cafe, bebidas semanales
  • 25 entregas (video) bodegas, cafeterías y bares,cervecerias, trabajando, semanales
  • Creación de cartas individuales, personalizada para zona donde trabajaras con cambio de estación.
  • Creacion de stock y administración laboral para carta asignada
  • Desarrollo administrativo para apertura de bar, cafetería,

truck bar o administración de eventos de eventos y su personal.

  • Diploma de finalización al año de finalización con las 6 evaluaciones completas.



mentor permanente

Mentoría extendida que te acompañará a cada momento

hasta 1 enero 2032

35 años de profesionalismo nos avalan, old school y equipo Centennial.

Lo mejor de ambos mundos

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Todos los meses estaremos otorgando una beca 100 %

con 2 años de *capacitación* con *mentoría*.

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